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Au sein du service Qualité du site de Loudéac (22), site certifié IFS, cacao Rainforest, Produit en Bretagne, FDA, vous serez en charge des missions suivantes :

Missions :

  • Maîtriser la sécurité des aliments dans une usine de fabrication de gâteaux :

– Qualification de la maîtrise du risque allergène : mise à jour de l’analyse de risque et de la qualification des moyens de maîtrise en place

– Révision du plan de nettoyage et formation du personnel

– Qualification des pertes de masse sur les différentes recettes de produits finis, nécessaires pour établir un étiquetage de produits finis

– Qualification de la maîtrise du risque Staphylocoque Aureus sur nos pâtes crues (HACCP, analyses Aw, prévisions de croissance…)

  • Participer à l’activité du service qualité

Vous contribuez ainsi à garantir la maîtrise de la sécurité des gâteaux fabriqués.

  • Stage – Qualité – F/H

    Au sein du service Qualité du site de Loudéac (22), site certifié IFS, cacao Rainforest, Produit en Bretagne, FDA, vous serez en charge des missions suivantes :

    Missions :

    • Maîtriser la sécurité des aliments dans une usine de fabrication de gâteaux :

    – Qualification de la maîtrise du risque allergène : mise à jour de l’analyse de risque et de la qualification des moyens de maîtrise en place

    – Révision du plan de nettoyage et formation du personnel

    – Qualification des pertes de masse sur les différentes recettes de produits finis, nécessaires pour établir un étiquetage de produits finis

    – Qualification de la maîtrise du risque Staphylocoque Aureus sur nos pâtes crues (HACCP, analyses Aw, prévisions de croissance…)

    • Participer à l’activité du service qualité

    Vous contribuez ainsi à garantir la maîtrise de la sécurité des gâteaux fabriqués.

  • Stage – Recherche & Développement – F/H

    Au sein du service Recherche & Développement, vous serez en charge de l’amélioration nutritionnelle de nos gammes de produits.

    Missions :

    • Mener une veille bibliographique et étudier le marché
    • Reformuler des recettes existantes
    • Réaliser des essais laboratoire et effectuer leur suivi analytique et organoleptique
    • Synthétiser et présenter des résultats
    • Participer au développement de produits, et à l’innovation au sein du service
    • Participer aux missions du service R&D

  • Stage – Qualité – F/H

    Au sein du service Qualité du site de Saint-Tugdual (56), site certifié IFS, cacao Rainforest, Produit en Bretagne, FDA, Bio, vous serez en charge des missions suivantes :

    Missions :

    • Maîtriser la sécurité des aliments dans une usine de fabrication de gâteaux :

    – Qualifier les pertes de masse des différentes recettes de produits finis afin d’établir un étiquetage de produit finis

    – Acquérir et analyser des données de cuisson (courbes de cuisson) afin de qualifier l’efficacité des traitements thermiques par rapport aux différents pathogènes sur les gâteaux

    – Caractériser les risques microbiologiques des pâtes crues (Analyses Aw)

    – Suivre les spécifications des produits finis dans l’outil BECPG

    – Suivre l’efficacité des opérations de nettoyage

    • Participer à l’activité du service qualité

    Vous contribuez ainsi à garantir la maîtrise de la sécurité des gâteaux fabriqués.

  • Stage – Chargé(e) de Communication Corporate – F/H

    Paticeo recherche :

    Un(e) stagiaire « Chargé(e) de Communication Corporate» 

    Sous la responsabilité de la Chargée de Communication Corporate, vous contribuez au développement et à la notoriété de Paticeo.

    Missions :

    • Contribuer au rayonnement de l’identité Paticeo auprès des collaborateurs
    • Participer à la mise en place de nouveaux outils et dispositifs de communication interne
    • Créer des contenus éditoriaux, vidéos, visuels digitaux et supports print
    • Accompagner les sites dans le déploiement de leurs actions de communication
    • Conseiller et co-construire des événements internes adaptés aux enjeux de chaque site
    • Valoriser les initiatives locales et les bonnes pratiques
    • Participer à l’animation de la présence de Paticeo sur LinkedIn
    • Contribuer à la création de contenus corporate (marque employeur, actualités du Groupe, projets stratégiques)
    • Participer à la mise en oeuvre de la stratégie réseaux sociaux